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宅家研究美食,調味料廠家教你和飯店一樣好吃的涼拌豆腐皮

快盈购彩大厅  豆腐皮一直都是我日常生活最喜歡吃的豆制品,不管是用來涼拌還是燉著吃都是非常不錯的下飯菜,豆腐皮營養豐富,而且做起來也非常簡單,下面調味料廠家來說說具體的操作方法。

  準備食材:

  豆腐皮、香菜、青辣椒、蔥白、大蒜、鹽、干辣椒段、味精、生抽、陳醋、涼白開、辣椒油

  具體做法:

  1.準備幾張洗干凈的豆腐皮,先用刀豎著從中間切開,把切好的豆腐皮疊放在一起,再全部切成粗細均勻的絲,豆腐皮不管是用來涼拌,還是燉著吃,都非常的不錯,每次吃火鍋或者涮菜的時候,我都喜歡放這個豆腐皮。

快盈购彩大厅  2.洗一小把的香菜,把香菜全部切成段備用;洗2個青辣椒,辣椒去籽后,切成長段,再切成辣椒絲備用,切兩小截蔥,用刀豎著切開把里面的蔥芯取出來不要,只要蔥白部分,也切成蔥絲備用,去幾個大蒜,用刀拍扁,切成蒜末裝入碗里面。

  3.鍋里水燒開后,往鍋里加入一勺鹽,然后把豆腐皮倒入鍋里面焯水,用筷子一邊焯水一邊攪拌,鍋里加鹽不僅可以給豆腐皮增加些底味,還可以去除豆腐皮的豆腥味,燙大約兩分鐘左右關火,把豆腐皮控水撈入涼開水盆里過涼,這樣可以使豆腐皮更加勁道,也可以防止豆腐皮成坨,粘在一起。

  4.切點干辣椒段,先用水泡2分鐘,鍋里倒入油,油熱以后把泡好的干辣椒段放入鍋里面,然后潑入蒜末碗里面,充分地激發出辣椒和蒜末的香味,往碗里加入一勺鹽,加入一勺味精,加入生抽和陳醋,再加點涼白開攪拌均勻,這個涼拌菜的料汁就拌好了。

快盈购彩大厅  5.豆腐皮瀝干水分后裝入盆里面,再加入切好的蔥絲,辣椒絲,加入香菜,再潑入拌好的料汁進去,再根據自己的口味往里面加入一勺辣椒油,用筷子攪拌均勻就可以開吃了。

  不要擔心自己吃廚房小白做不出來好味道,調味料廠家快盈购彩大厅分享的這個方法是適用于各類人群的哦,疫情宅家期間趕緊做起來吧!


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